酵素には、私たちの体内にもともと存在する 「潜在酵素（体内酵素）」と 食事によって体外から摂り入れる 「体外酵素」があります。

「潜在酵素」は大別すると代謝や細胞分裂に関わる「代謝酵素」と消化や吸収に関わる「消化酵素」があり、各々重要な役割を担っています。

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体内で作られる酵素の量は、年齢と共に減少します。 さらに体内酵素には限りがある上、加工食品や高GI値食品の過食で消化酵素が大量に消費され、代謝酵素にまで回す事が出来なくなっています。そのため、代謝が悪くなっている人が多くいます。

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ファスティング中は消化活動が久しぶりに休まるので消化酵素の消費が抑えられ代謝酵素が活発になりますが、その際体外から「酵素」を意識的に摂取するとさらに「消化酵素」を温存し、代謝酵素を活性化する事が出来ます。

結果、水だけのファスティングより酵素ドリンクを摂取するファスティングの方が、代謝を向上させデトックス及び痩身の効果が上がります。